Más allá del cuadrilátero, Saúl Álvarez ha sabido capitalizar su fama en el mundo empresarial. Entre sus apuestas más destacadas se encuentran sus taquerías “El Pastor del Rica”, una en Guadalajara y otra en California, que se han convertido en puntos de encuentro para fanáticos del boxeo y amantes de los tacos.
El local original, ubicado en Jalisco, abrió sus puertas en 2014 con la participación directa de “Canelo" y su hermano Ricardo. En diciembre de 2024, el concepto cruzó fronteras con una nueva sucursal en Chula Vista, California, replicando el éxito gracias a su menú variado, buen servicio y precios competitivos.
Ambos establecimientos operan con una propuesta centrada en el sabor tradicional mexicano y una presentación cuidada, lo que ha hecho que muchos comensales compartan sus experiencias en redes sociales. En especial, los tacos al pastor se han ganado el protagonismo entre los clientes frecuentes.
Precios de los tacos en Guadalajara y California
En la sucursal de Guadalajara, los tacos más accesibles como al pastor, bistec, chorizo o suadero cuestan entre 20 y 22 pesos. Por otro lado, los de lengua o labio se venden en 28 pesos. Las gringas y quesadillas tienen un precio que va desde los 60 hasta los 90 pesos, dependiendo de la carne elegida. También hay opción de pedir por kilo, con precios superiores a los 700 pesos para carnaza y pastor, y arriba de los 800 pesos para bistec y labio.
En la taquería estadounidense, el costo por persona ronda los 15 a 20 dólares. Los tacos de pastor, asada, suadero y chorizo se venden por $3.96, mientras que los de tripa, labio y lengua cuestan $4.28. Las quesadillas están a $3.15 y las gringas a $7.35. Las bebidas tradicionales como horchata o jamaica se consiguen por $3.50.
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Más allá del boxeo
El campeón mexicano ha encontrado en la gastronomía una forma de conectar con su gente fuera del ring. La propuesta de “El Pastor del Rica” busca rendir homenaje a la comida callejera de calidad, sumando una faceta más al legado de Canelo Álvarez.
A pesar de su apretada agenda, especialmente con su próxima pelea ante William Scull este 3 de mayo en Arabia Saudita, el boxeador continúa apostando por el crecimiento de su marca personal en diversos rubros, consolidándose también como empresario exitoso.
