La necesidad de mantener una buena salud y estética siempre se encuentran presentes. Muchos consejos que se dan son respecto a los ejercicios y la cantidad con la que se deben realizar, sin embargo, muchas veces se deja del lado el valor y la importancia que tiene la alimentación en la vida cotidiana. Muchos de los alimentos recomendables ayudan al beneficio de una vida más larga y sana, siendo el colágeno indispensable para conseguirlo.
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El colágeno es una proteína que tiene como objetivo mantener unidas todas las estructuras del organismo. Según Rocío Escalante, licenciada en farmacéutica, menciona que el colágeno es el encargado de conseguir las células llamadas fibroblastos las cuales conectan los tejidos y los órganos del cuerpo.
Además, esta es la molécula más abundante de los vertebrados estando presente en 1 de cada 4 proteínas del cuerpo; aproximadamente el 7% de la masa corporal del ser humano las posee. Por la importancia de este, en Heraldo Deportes te decimos cuáles son aquellos alimentos que benefician con colágeno.
Pollo
Los huesos, y específicamente las patas de esta ave, benefician en la producción constante de colágeno debido a que poseen una gran cantidad de tejido conectivo, por lo que aceleran el proceso. Por ellos, los caldos de pollo o las mismas patitas dentro de guisados podría ser una gran opción para prepararlos.
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Huevo
Pese al mito de que el producto de gallina es un alimento poco saludable por su aportación alto en colesterol, la verdad es que la yema de este es uno de los que más cantidad de colágeno posee. Se puede consumir entre una y dos yemas de huevo al día solas o como complemento con arroz. Otra opción es poder hervir la yema para disminuir las calorías de este.
Verduras rojas
Aunque estos vegetales no producen colágeno por si solos, si contienen altas cantidades de un compuesto llamado licopeno, el cual es usado por las células para generar su propio colágeno, incluso de mejor calidad al ser producido dentro del organismo. Los jitomates y pimientos son acreedores de este compuesto, por lo que usarlos en la preparación de cualquier guiso beneficiaría.
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Pescados
La rama de los denominados pescados azules entre los que se encuentran las sardinas, atún y salmón, además de contener omega 3, tiene altas cantidades de vitaminas generadoras de colágeno. El prepararlos asados y con las verduras rojas antes mencionadas, provocará que sea un gran combo nutricional.
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