Se ha dicho que la leche es indispensable dentro de la alimentación de las personas por la cantidad de nutrientes y calcio que contiene. Por su parte, el café es uno de los granos más consumidos en México. Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural un mexicano consume alrededor de 1.6 Kg de café al año. Es así como esta combinación es indispensable en el cotidiano de las familias mexicanas.
El café y su aporte se involucra en lo alimenticio, pero también en el ánimo y la reducción de fatiga, Según la revista chilena de nutrición la cafeína actúa como estimulante del sistema nervioso central. Al consumirse, es absorbida de forma rápida en el tubo digestivo, distribuyéndose hacia todos los tejidos del organismo.
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El café permite contar con un menor riesgo de ciertas enfermedades, como la diabetes tipo 2, el Parkinson y algunas formas de cáncer. Según la revista chilena de nutrición, el café favorece al desarrollo de resistencia insulínica ya que esto se refleja en los efectos antagonistas de la cafeína sobre de los receptores de adenosina. Además, es visible en su capacidad de estimular la liberación de epinefrina, la cual es capaz de inhibir la acción de la insulina, en particular a nivel periférico.
Especial: Heraldo de México
Problemas con el exceso
A pesar de ser positiva para muchas cosas, si el café se consume en exceso, se corre el riesgo de un aumento peligros de los niveles séricos de homocisteína los cuales dañan el interior de las arterias y aumentan el riesgo de formar coágulos sanguíneos. Por otra parte, en caso del café no filtrado, la elevación de los niveles circulantes de colesterol y triglicéridos aumenta propiciando más enfermedades.
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Según información de la Fundación Español de Nutrición el valor nutricional del café es de 4 kcal. Algo mínimo en realidad. Sin embargo, esto cambia cuando se mezcla con la leche.
¿Qué pasa con el café con leche?
Según la revista de Pediatría Atención Primaria varía pues el aporte energético medio de la leche es de 67,7 kcal/100 ml, ligeramente superior al de la leche entera de vaca que contiene 65 kcal/100 ml y entre 1,5 y 2 veces mayor que las leches semidesnatada y desnatada que contienen 48 kcal./100 ml y 37,5 kcal./100 ml respectivamente.
Tomando en cuenta que un café con leche contiene 120 mililitros del producto de vaca, podemos sacar la siguiente lista de calorías:
Café con leche posee alrededor de 80 calorías.
Café con leche semidesnatada contiene unas 59 calorías.
Café con leche desnatada tiene entorna a las 46 calorías.
Esas cifras se obtienen sin tomar en cuenta endulzantes como azúcar, miel, chocolate el polvo u otros.